“Поэт творится из мира, как хлеб родится из муки.”

— Пабло Неруда

Way
Better
Bread

Мы не используем никакие пекарские добавки, ускорители ферментации или любые методы хлебопечения с использованием химических компонентов. Просто потому, что не видим в этом никакой необходимости.

— Ваши Пекари

1.

Наш путь

Долгие годы мы вместе с нашими мастерами-пекарями разрабатывали и совершенствовали собственные рецептуры и технологии хлебопечения. Мы сотрудничали с лучшими пекарями Европы, поставив перед собой цель - создать по-настоящему новый тип ремесленной пекарни, в которой традиционные рецепты изделий будут сочетаться с самыми современными автоматизированными технологиями хлебопечения.

“Когда есть хлеб, легче перенести горе”

— Санчо Панса в разговоре со своим ослом, Мигуэль Сервантес, Дон Кихот

2.

Мы умеем печь самые вкусные

  • хлебные рогалики

  • хлебные булочки

  • ремесленный хлеб

3.

Материнская закваска

является природным консервантом. Благодаря ей наши продукты: всегда отличаются прекрасным вкусом, диетичны, сохраняют свежесть намного дольше, чем стандартные хлебо-булочные изделия.

4.

Печи с каменными плитами

Мы готовим тесто традиционным способом медленного холодного заквашивания с использованием материнской дрожжевой закваски. Готовое дрожжевое тесто аккуратно разделяется на порции и выпекается в печах на каменных плитах.

5.

Мука

Тщательно контролируем все поставки отборной немецкой и французской муки, которую мы используем.

6.

Уникальная новейшая технология

Краеугольным камнем нашего производства является произведенная по индивидуальному заказу автоматическая линия, в основе которой лежит печь с каменной плитой. В используемой нами технологии сочетаются традиционные методы заквашивания с новейшими способами компьютерного управления процессом выпечки хлеба, и именно в этом залог высочайшего качества наших продуктов.

7.

Новые магазины Breadway

Вы можете посетить нас на остановке Национальная, 21. в Центре Праги и в Брно на площади Свободы. Зайдите и отведайте наш вкусный хлеб.

Карта

“Что проку в политической свободе для тех, у кого нет хлеба?”

— Ralph Waldo Emerson

8.

Экологическая
стабильность

Мы используем энергию с максимальной эффективностью, применяя методы рекуперации тепла печи и снизив выбросы в атмосферу СО2 и других загрязняющих веществ на 12%.