“Květiny a knihy jsou pro mnoho lidí právě tak nezbytné, jako denní chléb.”

— Honoré de Balzac

Way
Better
Bread

“Striktně nepoužíváme žádná aditiva, přídavné zlepšující látky ani jiné chemikálie běžně používané v pekařském průmyslu. Jednoduše proto, že nemusíme.“

— Vaši pekaři

1.

Naše cesta

S našimi pekařskými mistry a s nejlepšími pekaři z celé Evropy jsme strávili několit let rozvíjením našich receptů a pečících procesů tak, abychom vytvořili skutečně inovativní, řemeslnou pekárnu kombinující tradiční metody s moderní technologií.

“Sen je sůl bez chleba.”

— Ramón Goméz de la Serva

2.

Co pečeme

  • Tyčinky

  • Malé chleby

  • Řemeslný chléb

3.

Mateřský kvásek

Působí jako přírodní konzervant. Díky tomu je naše pečivo velmi chutné, zdravé a vydrží mnohem déle čerstvé než ostatní klasické pekařské výrobky.

4.

Pece s kamennou deskou

Těsta vyrábíme podle metody pomalého studeného kvašení s pomocí mateřského kvásku. Kynuté těsto je rozděleno tím nejjemnějším možným způsobem a všechny naše produkty jsou pečené v pecích s kamennou deskou.

5.

Mouka

Pečlivě kontrollujeme všechny dodávky té nejkvalitnější německé a francouzské mouky, kterou používáme.

6.

Moderní technologie

Klíčem naší výroby je speciální patentově chráněná linka udržující tradiční pečící metody kontrolované počítačem tak, aby naše pečivo bylo vždy dokonalé.

7.

Prodejny Breadway

Navštívit nás můžete v Praze na Národní třídě a v Brně v pasáži Alfa a také v Hybešově ulici.

Mapa

“Obloha je denní chléb pro oči.”

— Ralph Waldo Emerson

8.

Udržitelná
výroba

Zbytkové teplo uvolněné při výrobě recyklujeme, a tak snižujeme množství oxidu uhličitého a dalších škodlivých plynů uvolněných do atmosféry.